Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració de Barcelona, apunta que no s'ha produït un canvi significatiu d'hàbits en el consumidor un cop superada una situació excepcional. El delivery continuarà en el sector com un bon complement per a l'activitat habitual. La recuperació de la mobilitat i del turisme és la base per iniciar la recuperació del sector.
